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大地宅配から見る玄米。“自然食イコール玄米”、果たしてそれは本当なの?

 
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安全な野菜を食べたい。

多くの人がそのように思っています。

大きな病気になりたくないし、長期の医者通いだって避けたいもの。

食は基本中の基本だから、「安全な野菜を食べたい!」。あなたもきっとそのように思っていることでしょう。

もしそうであるなら、少しだけ考えてもらいたいことがあります。それは「お米」についてです。

確かに野菜も大切だけど、お米はそれ以上に大切な食材だからです。

“お米離れ”がいわれていますが、それでも私たちは1年で60キロのお米を食べています。以前ほど食べなくなって来ているとはいえ、野菜よりも遙かに多い量を私たちは口にしているのです。

とかく野菜にばかり目がいってしまいがちですが、他の何を差し置いてもまずは「お米」。食の安全を真剣に考えるのならば、しっかりしたお米を日々口にして頂きたいと思うのです。

お米で有機野菜の宅配というと、セットで聞かれることの1つに「玄米」があります。

私もこの自然食業界に長いこと身を置いているので、以下のようによく聞かれます。

“やはり玄米を食べるべきでしょうか?”
“健康には絶対玄米がよいって聞いたのですが・・・”
“正直、あまり好きじゃないんだけど・・・”


このような質問を頂く機会が実に多いのです。

玄米が体に良いと言われる理由の1つに、体内の異物を外に出してくれるというものがあります。玄米の外皮はロウソクのロウと同じで「ロウ質」。

それが体の中の悪いものを吸着して体外に排出してくれる、このような言い方がよくされます。

もっともらしく聞こえるのですが、よくよく考えてみれば体に入った玄米が悪いものだけを進んで選び出しそれだけを都合良く出してくれる。

そんなことは絶対にあり得ないのです。良いも悪いも一緒、無差別に体外に排出していきます。

中には玄米を食べるとお腹の調子が悪くなる人がいますが、その理由はこうした作用があるからです。

私の知り合いに“体に良い”といわれて玄米を食べ続けた結果、顔が真っ黒に変色してしまったという人がいます。

おそらく玄米のロウ質が必要なものまで吸着し、体外に出してしまった結果であると考えます。その方は白米に切り替えて、「元の顔色に戻った」と話してくれました。

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玄米が大好きで食べたいから食べる。それなら食べ続けてまったく問題ないでしょう。

でも、“体に良いから”という理由で、ムリヤリ食べ続けるのはいかがなものかと思います。

“栄養が!”というのであれば、5分づきや7分づきで充分ではないかと思います。

無理にこだわる「必要はない」と相談があれば答えることにしているのです。

そもそも分づきの伝統はお米の歴史と同じくらい古くからあるものです。昔の人も今の人も、玄米は食べにくいものであることを体がきちんと知っていたのだと思います。

そういうと「脚気が!」といわれることも少なくありません。確かに脚気はかつて日本人の「国民病」とでもいうべき症状。原因は白米にあるといわれていました。

でも、今と昔とでは食糧事情があまりに違う。副食類も昔に比べて充実しているわけだから“脚気云々”というのは正直ナンセンスではないかと思います。

どうしても気になるなら、「分づき米」を選べばよいのではないかと思います。

玄米が云々ということよりも、なるべく農薬がかかっていない、もしくは極力少ないお米を食べること。その方がよほど大切でしょう。

有機野菜の大地宅配を検討するなら質の高い色んなお米があるので、ぜひしっかり確保してもらいたいと思います。

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