オイシックス(Oisix）の宅配を取るなら、このカラクリは知っておいて！食品添加物編

有機野菜の宅配に興味を持つ。

その上で自然食品店なんかにいってみると、「酵母エキス」という言葉が目に付くようになります。

お菓子やラーメン、スープ類などによく使われているものだからです。

この｢酵母エキス」が一体なにか？ご存知でしょうか？

食品添加物を使っていないお店が「自然食品店」なのだから、

“何かの魚介類から煮出したエキスかな？”
“お肉系のエキス何じゃないの？”
“乳酸菌とか、そうしたものじゃないかな？”

そんな風に思われるかも知れません。

でもこの「酵母エキス」の正体は、明らかな化学調味料なのです。化学的に合成された化学調味料の一種、そういって間違いないのです。

酵母エキスは食品!?

でも、化学調味料を使っているなら何で自然食品店で売ってるの？無添加食品って名乗れるの？

そう思われるかも知れませんが、これにはカラクリがあります。

食品分類上、酵母エキスは「食品」に分類されているからなのです。

これまで述べてきたように、粗悪な素材にムリヤリ味つけする。そのために使われるのが化学調味料です。

酵母エキスも使われ方はまったく一緒で、いわばとても食べられないような食材にウマ味成分を付け足す。この目的で使われるものなのです。

でも、食品分類上は、化学調味料は「食品添加物」、酵母エキスは「食品」。よく分からないけど、このように分けられている。

だから「酵母エキス」をどんなに使っても、「無添加食品」と名乗ることができてしまうというわけです。

中途半端で不完全な放射能検査の野菜を今後もずっと食べ続けますか？

無添加という言葉に惑わされず、「酵母エキス」と書かれていれば、素材の「質」は悪いと思ってくださいね。

扱う理由は何!?

酵母エキスは化学調味料と同じで、人工の化学処理が行われています。食べれば神経毒性などのリスクがあります。

自然食品店などでは表示をよく見るようにしましょう。

有機野菜の宅配オイシックス(Oisix）では、「酵母エキス」を極力排除した食材を扱っています。この酵母エキスが入ったものをすべて排除すれば、取り扱う商品がほとんどなくなってしまうからです。

お店でいえば、棚がスカスカになってしまい､お客さんからすれば買うものがなくなってしまう。

そのため、やむを得ない場合はこれを使うことをオイシックス(Oisix）では認めています。

野菜でいえば無農薬の野菜だけにこだわってしまえば、ニンジン・大根・サツマイモしかありませんというのに似ています。

低農薬のものを扱うことで宅配の利便性がよくなり、食卓に必要な野菜が確保できる。これと似た扱いになっているのです。

なるべく素晴らしい材料を使って、自然本来の旨みで勝負できれば良いのでしょう。でもこれはオイシックス(Oisix）に限らず、自然食業界全体の課題であると思います。

まだまだ「酵母エキス」などを使わなければ家庭で必要な食材が揃いにくいのが現状です。

ただしオイシックス(Oisix）の宅配では、この酵母エキスのカラクリを充分踏まえた上で素材にこだわり、できるだけ「酵母エキス」を排除した加工食品を届けています。

いつの日か、“完全無添加”で食材が揃うことを願ってやみません。

有機野菜の宅配を頼むなら、こうしたことにも知っておくと便利ですよ。


放射能検査をしていない野菜をこの先ずっと食べ続けますか？


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